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#1 | Chicoréesalat mit Orangen und Roastbeef datum

25.01.2016 14:23 (zuletzt bearbeitet: 25.01.2016 14:23)

Ich bin ein absoluter Fan von der Kombination bitter + süß

Darum werde ich folgendes Rezept ausprobieren

Chicoréesalat mit Orangen und Roastbeef

Quelle:

http://www.t-online.de/lifestyle/essen-u...-roastbeef.html

4 Chicoréestauden
350 g Roastbeef in Scheiben
100 g Champignons
2 EL Zitronensaft
1 Orange
1/2 Bund frisch gehackte glatte Petersilie
150 g Natur-Joghurt
3 EL Sherryessig
1 TL Senf
3 EL Distelöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung Chicoréesalat mit Roastbeef

Chicoree putzen, bitteren Kern entfernen und die Stauden in dünne Ringe schneiden.
Roastbeef in Streifen schneiden. Pilze putzen, feucht abreiben und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Orangen schälen und filetieren. Alle Salatzutaten in einer Schüssel mischen.
Restliche Zutaten zu einem Dressing verrühren und mit dem Salat mischen.
Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 270 kcal / 1130 kJ Eiweiß: 31 g Kohlenhydrate: 8 g

GITTA

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#2 | RE: Chicoréesalat mit Orangen und Roastbeef datum

25.01.2016 14:45

Lecker, Gitta, sehr lecker. Ich liebe Chicoréesalat und freue mich schon darauf dieses Rezept auszuprobieren.

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#3 | RE: Chicoréesalat mit Orangen und Roastbeef datum

25.01.2016 15:52

Gitta

Das tönt super - Chicorée und Orangen - und diese leichte Salatsauce. Ich werde mir das Rezept gleich ausdrucken.

Die leichte Bitterkeit des kalten Chicorées mag ich auch sehr gerne - bloss gekocht ist er leider nicht so mein Ding.

VIOLETTA

VIOLETTA

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#4 | RE: Chicoréesalat mit Orangen und Roastbeef datum

25.01.2016 18:56

Ich mache den Chicorée-Salat ziemlich ähnlich, wenn auch ohne Roastbeef. Wenn keine Orange da ist, geht es auch mit einem säuerlichen Apfel ganz gut. Und ich lasse das Bittere grundsätzlich drin, wir mögen das und angeblich sind ja die Bitterstoffe das besonders Gesunde daran.