Auch diese Suppe ist aussergewöhnlich aber sehr fein.
Und da hat man die Zutaten schnell zur Hand:
300 gr. frische Ananas 1 mittelgrosser Apfel 1 Banane 1 Zwiebel 2 TL Currypulver 3 EL Kokosmilch 1/2 Lit. Geflügel - oder Rinderbrühe 1/4 Lit. Milch (fettarm)
Ananas, Apfel und Banane schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Etwas Oel erhitzen und die Zwiebeln auf niedriger Temperatur glasig dünsten. Das Currypulver und die Fruchtstücke dazu geben und kurz mitdünsten. Mit der Brühe, der Kokosmilch und der Milch ablöschen. Alles einige Minuten köcheln lassen und dann mit dem Pürrierstab fein zerkleinern.
Man könnte noch gebratene Hähnchenbrust-Streifen dazu geben. Oder mit einigen gerösteten Mandelblättchen garnieren.
Liebe Violetta Heute gab es bei mir deine spezielle Currysuppe. So schnell zubereitet, und sooooo köstlich. Die steht ab sofort öfters auf meinem Speiseplan.
Wenn man das Rezept liest könnte man meinen, das wäre so eine komische - süsse Suppe. Aber dem ist garantiert nicht so - ich habe sie schon öfters meinen Gästen aufgetischt und alle waren begeistert. Sie schmeckt würzig und ganz "leicht". Ich liebe sie .
Violetta heute gab es bei mir die Suppe aufgewärmt. Dieses Mal habe ich noch etwas gemahlenen Bockshornklee und eine Prise Chiliflocken zugegeben. Sehr delikat. Man kann eine ganze Menge variieren. Diese Suppe ist einfach toll.
Das Leben ist bunt 
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17.12.2017 15:32
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