Bei uns gibt es öfters einen feinen Salat mit Brot und Käse als Hauptmahlzeit.
Dieses äusserst leckere Salat-Toping ist eine gute Ergänzung zu fast jedem "Grünzeug". Und ich verspreche Euch, dass auch "Nicht-Kichererbsen-Fans" es gerne essen werden.
1 Dose Kichererbsen 100 gr. Baumnusskerne 1 EL Olivenöl 1 EL flüssiger Honig oder Agavendicksaft 1 Tl Salz
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Baumnusskerne grob hacken. Im heissen Oel anbraten - Honig dazugeben - und salzen - und alles noch etwas weiter rührbraten.
Vorgestern Abend gab es dieses Toping zu einer herbstlichen Variante mit einem fein geschnittenen Frisée-Salat mit frischen Feigen. Balsamico-Essig, Rapsöl, Salz und Pfeffer ergaben die einfache Salatsauce. Wer möchte, kann noch Parmaschinken darauf verteilen. Ich werde das nächstens auch mit feinen Haselnüssen aus der Toscana ausprobieren - könnte auch gut schmecken.
ich habe zwar Salat im Haus, aber keine Kichererbsen und Baumnüsse kenne ich nicht. Aber vielleicht bekomme ich das mal. Ich probiere gerne Deine Rezepte aus.
Bea Deine Uebersetzung stimmt Bei uns heissen die Walnüsse = Baumnüsse und die kennen sicher alle
Schon gekochte Kichererbsen bekommt man heutzutage in jedem Supermarkt (Büchsen in verschiedenen Grössen oder im Glas). Noch vor ein paar Jahren waren sie nur getrocknet in Spezialläden erhältlich. Sie werden viel in der nordafrikanischen Küche verwendet und schmecken sehr fein und nussig.
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14.10.2017 15:38 (zuletzt bearbeitet: 14.10.2017 15:41)
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kenne ich nicht.
