Seit einiger Zeit "geistern" in den Food-Blogs die "Super-Bowls" rum. Bis gestern habe ich noch keine gekocht - obwohl die Bilder sehr inspirierend sind.
Ein Bowl-Gericht ist ein Essen aus Deinen Lieblingszutaten in einer Schüssel angerichtet.
Es gibt - Veggi-Bowls - Rainbow-Bowls - Superfood-Bowls - süsse Haferflocken-Bowls - etc. etc. etc.
unter anderem ein perfektes "Reste-Essen" und meistens ein toller Augenschmaus. Wie bei jedem Trend gibt es auch schon einige Kochbücher zu diesem Thema.
Also gestern Abend wagte ich mich an eine sehr feine
Super - Bowl mit Lachs
für 4 Personen braucht man:
500 gr Lachsfilet geräuchert, beste Qualität Reis (Basmati oder Vollkorn oder schwarzer Reis - oder alles gemischt) Erbsen gekocht 1 Mango geschält und gewürfelt 2 Avocados geschält und gewürfelt 4 EL Sonjasauce 1 EL Zitronen- oder Limettensaft 1 EL Sesam- oder Nussöl Sesamsamen geröstet
Den Reis kochen Sojasauce, Zitronensaft und das Oel gut verrühren Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und in der Hälfte der Sauce marinieren
Den noch warmen Reis in die Schüssel geben, Mango, Avocado, Erbsen und Fisch schön anrichten und mit der Sauce beträufeln. Mit Sesamsamen bestreuen.
Es hat uns ausgezeichnet geschmeckt und da ich vom Reis und den Erbsen noch Reste habe, gibt es nächsten wieder eine Bowl mit anderen Zutaten. Die Sauce war super leicht und gut und auch optisch macht es was her.
Violetta schon rein optisch ist das Gericht sehr ansprechend. Beim lesen der Zutaten ist mir das Wasser im Mund zusammengelaufen. Ich werde deine Super-Bowl auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank für das Rezept
Violetta ich habe dein Rezept heute ausprobiert. Allerdings habe ich frischen Lachs genommen, ihn mariniert, und anschließend kurz gedämpft. Das ist ein schönes, leichtes Sommeressen.
Das Leben ist bunt 
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06.05.2017 15:17
Antworten
Gitta 
