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#1 | Kalte Rote Bete Suppe datum

21.03.2024 12:24

Kalte Rote Bete Suppe ( 4 Portionen )

Ich habe diese kalte Suppe vor wenigen Tagen zum ersten Mal zubereitet. Sie ist sehr lecker und sättigend.
Für mich ist es die ideale Karfreitagspeise, bzw. Eierverwertung nach Ostern.
Allerdings kann man sie auch an einem heißen Sommertag als köstliche Erfrischung genießen.

500 g Griechischer Joghurt

500 g Kefir oder Buttermilch miteinander verrühren.

1 Bund Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden

1 Salatgurke entkernen und sehr fein würfeln

1- 2 Zwiebeln sehr fein würfeln

nach Belieben Radieschenscheiben hinzufügen.

3 - 4 gekochte Rote Bete Knollen grob raspeln

1 Bund Dill hacken, oder auf TK Dill zurück greifen

Alles miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit

1 � 2 EL weißen Balsamico Essig würzen.

Einige Stunden kalt stellen .

Mit heißen Pellkartoffeln und 1 kaltem hart gekochtem Ei pro Person servieren

Guten Appetit.

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#2 | RE: Kalte Rote Bete Suppe datum

22.03.2024 15:39

Danke Bea

für das Rezept. Das ist mal was anderes - und die Farbe

VIOLETTA

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#3 | RE: Kalte Rote Bete Suppe datum

23.03.2024 11:15

Bea

Eigentlich esse ich alles.
Rote Beete gehören neben Kapern, Oliven und Schwarzwurzeln zu den Nahrungsmitteln, die ich leider gar nicht mag.
Allerdings esse ich rote Beete im Heringsalat. Ich mag nämlich die Farbe.
Mit Sicherheit wird Dein Gericht viele Freunde finden.

Gitta

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#4 | RE: Kalte Rote Bete Suppe datum

23.03.2024 18:20

Bea
Ich mag rote Bete ganz gerne. Das Rezept hört sich gut an.
Rote Bete hat viel Eisen. Da Guido ja wieder mal viel Blut verloren hat, hilft das Gemüse, den Eisenmangel wieder auszugleichen.

Gaby

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#5 | RE: Kalte Rote Bete Suppe datum

29.03.2024 10:28

Bea, danke für das tolle Rezept.
Für die heißen Sommertage ist die Suppe schon vorgemerkt

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Von der Deko zur leckeren Suppe �