Das Leben ist bunt 
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03.09.2020 15:34
  Hallo Freunde!  Von Welpenbeinen an habe ich zwei Leidenschaften!!! Gärtnern   und kochen!  Heute hatte ich mal wieder Lust, den Löffel zu schwingen! Vor wenigen Tagen habe ich eine Sendung mit dem netten Koch Björn Freitag gesehen. Da hat er einen Kartoffelsalat hergestellt. Den wollte ich heute unbedingt probieren. Los geht‘s! Schürze um und an die Töpfe!!  Frauchen hat mir alles hingestellt.  1 Kilo Kartoffeln 2 rote Zwiebeln 1 Bund Dill 4 Tomaten Ingwer 1 EL mittelscharfer Senf 3 Lauchzwiebeln Salz und Pfeffer 1 TL brauner Zucker 300 ml Brühe 100 ml Rapsöl 150 ml Kräuteressig Zuerst habe ich die Kartoffeln aufgesetzt.  Dann habe ich die Zwiebeln gewürfelt und zusammen mit dem Senf, der Brühe, dem Essig, Pfeffer und Salz  in einen kleinen Topf getan und das Ganze einmal aufgekocht.  Danach habe ich die Tomaten, die Lauchzwiebeln und den Dill geschnitten  und in eine Schüssel gegeben. Darüber habe ich Ingwer gerieben. Wer den nicht mag, kann ihn auch weglassen.  Inzwischen sind die Kartoffeln weich. Ich habe die leckere Annabelle genommen. Auf jeden Fall muss es eine festkochende Kartoffel sein.  Jetzt 3-4 kleine Kartoffeln nehmen und zusammen mit der Brühe in einen Mixer tun.   Man kann auch einen Pürierstab nehmen. Die restlichen Kartoffeln in Scheiben schneiden und zu dem klein geschnittenen Gemüse tun.  Die Sauce über die Kartoffeln geben. Das Öl hinzufügen. Ich habe nur die Hälfte des Öls genommen. Alles vorsichtig miteinander mischen.  Danach alles kühl stellen und ziehen lassen! Es ist ganz gut, ab und an ein Auge auf den Salat zu werfen.  Lasst es euch schmecken!  Euer Lano Chef de cuisine!    Lano |
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Antworten
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Lano mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Dein Kartoffelsalat a la Björn Freitag sieht ja soooooo lecker aus. Hast du gut gemacht.  |
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Lano  VIOLETTA |
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Hallo Lano, |
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